EPICES, HERBES ET AROMATES POUR RESTAURANTS

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    Les meilleures épices, herbes et aromates au service des restaurateurs

    Nous importons nos épices, herbes et aromates des meilleures productions du monde pour garantir la qualité de nos produits et ce, depuis la création de LHG en 1943.

    En 1987, nous avons fait l’acquisition des épices Rabelais. Nous sommes aujourd’hui le revendeur exclusif de la marque centenaire et de sa Sélection Rabelais.

    Nous comptons à ce jour plus de 600 références à destination des professionnels de la restauration. Toutes nos épices et autres mélanges sont reconnus pour leur qualité et leur origine naturelle. Nous mettons un point d’honneur à maîtriser toute la chaîne de valeur afin de garantir la qualité de nos produits. C’est la raison pour laquelle nous transformons et conditionnons nos produits dans notre propre usine située à Aubagne.

    Pour répondre à vos besoins de restaurateur, LHG met à votre disposition ses 600 références ainsi que toute la gamme de produits Rabelais. Nous adaptons le conditionnement de nos produits aux besoins liés et la restauration et aux approvisionnements récurrents ou ponctuels.

    Nos épices, herbes et aromates de la Sélection Rabelais sont disponibles et boîtes litres de 50g et en boîtes en carton de 1kg. Nos 600 autres références sont disponibles, selon leur nature, en sachets de 100g à 5kg.

    Dans notre atelier-laboratoire d’Aubagne, nous savons préparer des mélanges à partir des ingrédients que vous désirez intégrer dans vos recettes. Nous sélectionnons, triturons, transformons les produits jusqu’à trouver l’ingrédient parfait !

    épices herbes aromates restauration

    Quelques uns de nos épices, herbes et aromates pour les restaurants

    grossiste coriandre 

    Coriandre

    La coriandre est une plante herbacée de la famille des apiacées. Elle est cultivée et utilisée comme condiments dans de nombreux pays tempérés du monde entier. On emploie la coriandre dans d’innombrables recettes culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique latine et dans la culture méditerranéenne. Ce sont les fruits séchés...
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    Aubier tilleul grossiste 

    Aubier tilleul rouge écorce

    Le tilleul est un arbre appartenant à la famille des Tilliacées. C’est un arbre qui a toujours été admiré pour son aspect majestueux, son parfum et ses incroyables vertus. Sa taille peut atteindre jusqu’à 40 mètres de hauteur. En fait, l’aubier correspond à la partie tendre de l’écorce du tilleul. Cette partie se...
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    argile rouge grossiste 

    Argile rouge

    L’argile rouge est l’alliée beauté des femmes depuis l’Antiquité. C’est un produit issu des roches. C’est un minéral naturel, sa couleur varie en fonction de la profondeur de la couche extraite et des conditions climatiques. Sa couleur est aussi due à sa richesse en oxyde de fer. L’argile rouge est tout simplement...
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    feuille de myrte vente en gros 

    feuille de myrte

    La feuille de myrte provient de la myrte, une plante appartenant à la famille des myrtacées. Elle est très commune dans de nombreuses régions méditerranéennes (Corse, Sardaigne, Sicile), où on l’utilise notamment pour les liqueurs, mais aussi pour aromatiser les gibiers et autres viandes grasses. Les baies de myrte (les...
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    grossiste feuille de noyer 

    feuille de noyer

    La feuille de noyer est issue du noyer commun. Les Perses (actuellement l’Iran) ont été les premiers à cultiver cet arbre, d’où son surnom « noyer de Perse« . la feuille de noyer fait l’objet depuis des centaines (voire des milliers d’années) d’un usage médicinal. En effet, ses vertus sont nombreuses :...
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    grossiste hamamelis 

    Hamamelis

    L’hamamélis est un arbuste que l’on croise principalement en Europe et sur le continent nord-américain. Tout comme l’arbuste, les feuilles et les fruits de l’hamamélis ressemblent à ceux du noisetier. Ce sont d’abord les indiens d’Amérique du nord qui utilisaient la plante, qu’ils appelaient « noisetier des sorcières », puisqu’ils pensaient qu’elle...
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    graines de lin grossiste 

    Graines de lin

    Le lin cultivé (Linum usitatissimum) est une espèce de plantes de la famille des Linaceae. Ces graines sont de petite taille, allongées, aplaties, de couleur marron et brun.  Conseillées par les nutritionnistes en cuisine et pour leurs bienfaits sur la santé, les graines de lin possèdent de nombreuses vertus médicinales. Légèrement grillée, la graine de lin est un ingrédient peu savoureux...
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    grossiste épices à Paella 

    Epices à Paella sans colorants

    Si vous êtes amateur du plat typique Espagnol d’origine Valencienne, la célèbre Paella, ce mélange épices à Paella est créé pour assaisonner et pour réussir LE plat idéal pour les grands repas d’été en famille et entre amis, à déguster dans le jardin, au bord de la piscine, sur votre...
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    poivre blanc en gros 

    Poivre blanc

    Le poivre blanc entier n’est pas une variété différente du poivre noir, mais c’est sa transformation qui est spécifique. Le poivre blanc est obtenu à partir du poivre noir, en utilisant la baie entière séchée, cueillie avant maturité complète ou à partir de la baie entière mûre du Piper nigrum,...
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    oignon-bio 

    Oignon

    L’oignon est à la fois un légume et un condiment. Cultivé depuis des millénaires, au Moyen-Age, il était consommé pour des recettes médicinales et était sujet de superstitions. Une jeune fille qui mettait un oignon sous son oreiller en dormant, était censée rêver de son soupirant. Aujourd’hui, l’oignon est très...
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    grossiste laurier bio 

    Laurier

    Symbole de la paix, le Laurier est une espèce d’arbustes à feuillage persistant, mesurant de 2 à 6 m et jusqu’à 15 à 20 de haut, de la famille des Lauracées. Il est originaire du bassin méditerranéen. Ses feuilles sont utilisées en cuisine pour leur arôme. Le saviez-vous Chez les Grecs et...
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    Grossiste Feuille d'olivier 

    Olivier feuille

    Réputé pour être un symbole de paix, de victoire, de force et de fidélité, l’olivier est un arbre connu pour ses fruits que l’on consomme sous différentes formes. La plante a la particularité d’être très résistante. Sur le bassin méditerranéen, il est possible de voir des oliviers âgés de plusieurs...
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    grossiste mélange exotique de poivres et piments 

    Mélange exotique de poivres et piments

    Notre mélange exotique de poivres et piments saura rehausser vos plats et garantir une saveur inédite aux papilles de vos convives. Notre mélange se compose de 3 ingrédients : poivre noir en grain poivre blanc en grain piment américain en grain La différence entre le poivre blanc et le poivre...
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    Sureau fleurs grossiste 

    Sureau fleur

    Les sureaux, arbustes et plantes herbacées appartiennent à la famille des Caprifoliacées. C’est à la fin du printemps que le Sureau Noir voit le jour. Il pousse naturellement au près des rivières, autour des habitations, dans les haies et les décombres. Que ce soit la baie, l’écorce, ou encore la...
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    grossiste sumac 

    Sumac

    Le sumac est une épice très réputée dans la cuisine orientale et commence à l’être en Europe. Cultivé dans l’Antiquité pour ses vertus nutritionnelles et médicinales, son goût se rapproche du citron et du vinaigre. On l’utilise beaucoup pour relever des salades, des plats à bas de poissons, de volaille...
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    grossiste epices colombo 

    Epices Colombo

    Comme le curry, les épices Colombo sont un mélange de plusieurs épices. Originaire d’Inde, le mélange s’est exporté et a trouvé des variantes selon les régions qui l’utilisent. Les épices sont très réputées dans les Antilles, dans des plats typiques, à base de viandes, de légumes et d’autres épices. Son...
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    grossiste cubèbe 

    Cubèbe

    Assez méconnu dans l’hexagone, le cubèbe est un piment originaire d’Asie de Sud-est (principalement de l’île de Java). Il possède de nombreux surnoms : poivre à queue, poivre de Java, poivre du Kissi, embèbe ou encore cubèche. Le cubèbe provient de la baie, une fois récoltée, séchée et moulue. Le...
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    grossiste moutarde noire 

    Moutarde noire

    la moutarde noire est une espèce de plante cultivée pour ses vertus condimentaires. On l’appelle aussi parfois le sénevé noire. Cette espèce vient de la région méditerranéenne et on la trouve presque partout en France ainsi que dans de nouveaux pays : Afrique du Nord, Asie occidentale, et dans toute...
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    grossiste Mélange grillade du pêcheur 

    Mélange grillade du pêcheur

    Notre mélange grillade du pêcheur est un hommage aux pêcheurs, se mariant parfaitement avec les poissons emblématiques de la pêche. Notre mélange contient de nombreuses épices très complémentaires : piment concassé fenouil moulu citron poudre persil feuille aneth sommités Le fenouil est une plante cultivée depuis des centaines d’années pour...
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    grossiste curry 

    Curry

    Rebaptisée sous le nom de « curry » par les anglais après avoir colonisé l’Inde, la poudre est plus connue dans son pays d’origine sous le nom de « massala ». Le curry n’est pas une épice, mais plutôt un mélange d’épices. Utilisé dans des plats indiens, le curry se marie facilement avec les...
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    grossiste paprika 

    Paprika

    Le paprika est une variété de piment rouge très doux. Sa couleur rouge écarlate si caractéristique est obtenue une fois que le fruit mûr est séché et moulu. Le paprika est beaucoup utilisé en cuisine pour ses attributs à la fois âcre, doux et légèrement piquant. Originaire Amérique du sud...
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    grossiste echalote 

    Échalote

    L’échalote est un condiment faisant partie de la famille des alliacées comme l’ail, les poireaux, la ciboulette ou encore les oignons. Sa consommation remonte à plus de 5 000 an av. J-C : pendant le Moyen Age elle était utilisée surtout en tant que légume et aujourd’hui pour aromatiser et...
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    mélange tandoori grossiste 

    Mélange tandoori

    Le mélange tandoori est un mélange d’épices incontournable de la cuisine indienne. Présenté sous forme de poudre de couleur rouge brune, ce mélange est composé des épices suivantes : piment doux, ail, coriandre, cumin, carvi, romarin, thym, girofle, laurier, cannelle, sel et poivre gris. Il est très apprécié pour apporter goût et saveur aux viandes, poissons, mais aussi...
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    Orange amère écorce

    L’orange amère est cultivée depuis le XIIIème siècle dans le bassin méditerranéen. Depuis des siècles, le zeste de l’orange amère est utilisé en médecine chinoise pour apaiser les troubles digestifs et cardiaques. En Europe, c’est l’huile essentielle de son écorce qui est utilisée dans l’industrie agroalimentaire, dans la parfumerie et...
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    poivre noir en gros 

    Poivre noir

    Nous fournissons du poivre noir pour les professionnels dans des conditionnements adaptés à leurs besoins. Selon les variétés, nos poivres sont disponibles entiers, concassés ou en poudre. Le poivre noir entier est la baie entière séchée, généralement cueillie avant maturité complète, de Piper nigrum. C’est en séchant que les baies...
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    Poivre noir de Sarawak

    Le poivre de Sarawak est un poivre d’origine, un vrai poivre. Il présente de belles baies noires et des arômes très raffinés, proches du citron vert et fruits de la passion. Piquant  en bouche, il a une longueur exceptionnelle et une présence chaleureuse qui laisse toutefois la place aux autres...
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    baies-roses-bio 

    Baies roses

    Les baies roses sont des fruits de couleur rose/rouge avec une graine intérieure brune à noire. Elles sont très aromatisées avec un léger goût poivré, d’où son appellation populaire de « poivre rose ». Les baies roses présentent des propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et antispasmodiques qui rendent son huile essentielle utile en cas...
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    grossiste raifort racine 

    Raifort racine

    Le raifort est une plante cultivée pour ses vertus condimentaires. Le raifort et sa racine sont souvent utilisés comme substituts à la moutarde grâce à son goût très fort, piquant et poivré. Toutefois, contrairement aux piments, le goût très prononcé du raifort ne dure pas plus d’une bouchée. Le raifort...
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    grossiste épices massale 

    Epices Massale

    Vous êtes amateur de la cuisine Indienne ? Vous appréciez le goût du Curry ? Alors cette épice ferait plaisir à vos papilles ! Les épices Massale sont une évolution du Curry importé par les Indiens sur l’Ile de la Réunion. C’est pourquoi, les ingrédients du Curry et du Massale...
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    grossiste mélanges keufté et Kefta 

    Mélanges Keufté et Kefta

    Les Mélanges keufté et kefta accompagnent les boulettes de viande hachée que l’on sert tièdes en guise de plat principal accompagnée de riz ou de boulghour pilaf. Ce plat possède de nombreuses origines : arméniennes, maghrebines, turques… On parle également de kefta, qui désigne le terme plus générique de la...
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    grossiste réglisse 

    Réglisse

    La réglisse, connue aussi sous le nom grec Glycyrrhiza, signifiant « racine sucrée », est une plante originaire de Méditerranée et d’Asie puisqu’elle a besoins de sols riches et humides pour croître. La plante de la réglisse peut atteindre 1m de haut et développer des feuilles vertes et des fleurs mauves, mais...
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    mauve fleur grossiste 

    Mauve fleur

    La Mauve Sylestre  (Malva sylvestris), autrement appelée Grande Mauve ou Mauve des bois est une plante herbacée appartenant à la famille des Malvacées. La mauve, symbole de douceur, est une plante vivace, velue, d’environ 50 cm, aux feuilles arrondies et palmatifides et aux belles fleurs roses violacées. En cuisine, il n’y a pas de...
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    grossiste clous de girofle bio 

    Clou de Girofle

    Originaires d’Indonésie, les clous de girofle sont des fruits utilisés secs en cuisine pour leur saveur puissante. Ce fruit est, en effet, une épice très utilisée dans la cuisine Indienne pour parfumer les plats. Ce bourgeon séché du girofle possède également des propriétés médicinales en raison de ses propriétés antibactériennes...
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    grossiste sesame 

    Sésame

    Connue pour son utilisation sur les pains à burger ou pour la célèbre phrase « sésame ouvre-toi » dans Ali Baba et les Quarante Voleurs, la graine de sésame est cultivée depuis des millénaires et viendrait d’Afrique ou d’Inde. Sa plante, pouvant mesurer jusqu’à 1m de haut, porte des fleurs généralement jaunes,...
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    grossiste mahlep 

    Malhep

    Le mahlep est un noyau de forme ovoïde décortiqué de cerises mahaleb et de couleur jaune foncé à brun clair. Sa poudre, obtenue par broyage des noyaux forme une épice très appréciée dans la cuisine du Moyen-Orient, notamment dans les desserts. Le mahlep peut aussi être utilisé dans des plats...
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    colombo en rondelles vente en gros 

    Colombo en rondelles

    Notre colombo en rondelles gros est issu d’une plante grimpante originaire d’Afrique de l’est, où l’on utilisait principalement la racine. Là-bas, on l’utilisait principalement comme remède traditionnel, grâce à ses capacités à stimuler la digestion et l’appétit. On peut utiliser le colombo de plusieurs manières différentes : en poudre en...
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    grossiste sel de Noël 

    Sel de Noël

    Le sel de Noël est un sel d’exception qui, comme son nom l’indique, se déguste pour les grandes occasions. Agrémenté de morceaux de baies concassées colorées, notre sel spécial de Noël est composé de nombreux Ingrédients : sel poivre vert concassé baies roses concassées Poivre de sichuan (Fagara) concassé. Excellent...
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    grossiste racine d'iris 

    Racine d’iris

    La racine d’iris se présente sous la forme de grosses racines dures, de couleur beige, de taille variable. En poudre, sa couleur se trouve entre le blanc cassé et le beige. Nous connaissons l’iris pour sublimer nos jardins, mais ses plus grandes qualités se cachent sous terre, dans son rhizome....
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    grossiste Gousse de caroube 

    Gousse de caroube

    La gousse de caroube est un fruit originaire du Moyen-Orient dont l’arbre s’appelle le caroubier. Depuis l’antiquité et aujourd’hui encore, On ne cesse de trouver des vertus et des utilités à ce fruit : Hypocholestérolémiant Anti diarrhéique Anti régurgitation infantile Régime minceur Le mot caroube vient du grec Kera (« corne »)...
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    grossiste pavot 

    Pavot

    Dans les textes médicaux anciens de nombreuses civilisations, la graine de pavot était mentionnée comme un sédatif. Aujourd’hui, même si le commerce illégal des graines de pavot subsiste pour en faire de l’opium et d’autres drogues, son utilisation reste communément dédiée à la cuisine, notamment en boulangerie-pâtisserie. La graine de...
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    rhubarbe racine grossiste 

    Rhubarbe de Chine racine

    Originaire d’Asie, la rhubarbe fait partie de la famille des polygonacées. Son nom provient du latin « rheubarbarum », autrement dit « racine de barbare ».  Souvent utilisée cuite en cuisine du fait de sa forte acidité, la rhubarbe possède de nombreuses vertus médicinales ignorées. Attention tout de même à ne pas consommer ses feuilles, riches en acide...
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    grossiste galanga 

    Galanga

    D’origine asiatique, le galanga est une plante de la même famille que le gingembre. Ce type de plante est ce que l’on appelle un rhizome et se présente sous forme de racine remplie d’une réserve alimentaire. D’où sa ressemblance avec le gingembre dans l’apparence et le goût. Le galanga existe...
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    grossiste badiane 

    Badiane

    L’anis étoilé ou faux anis est le fruit de la badiane , un arbuste à feuilles persistantes originaire de Chine et pouvant atteindre 8 m de haut. L’arbuste ne commence à donner des fruits qu’au bout de 6 ans mais ensuite il peut en produire pendant plus d’un siècle ! On l’appelle...
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    poivre-noir-bio 

    Poivre noir de Tellichery

    Le poivre noir de Tellichery provient de la terre d’origine du poivre : la côte de Malabar, en Inde. C’est un poivre d’origine et réputé pour sa palette aromatique. Sa saveur boisée en fait un poivre parfait pour la viande, les grillades… Le saviez-vous ? Thalassary (Tellichery en anglais) est...
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    grossiste poivre aux algues 

    Poivre aux algues

    Le poivre aux algues est le fruit d’un excellent mariage entre deux richesses de notre terre. Les algues alimentaires ont de nombreuses vertus. On les utilise comme condiment (cru ou cuit), mais aussi comme ingrédients à part entière dans des recettes beaucoup plus élaborées. L’algue peut même faire office de...
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    grossiste Millefeuille plante 

    Millefeuille plante

    Le millefeuille plante ou achillée est une espèce de plante appartenant à la famille des astéracées. Si l’on en croit la légende de Pline (naturaliste de l’époque de la Rome Antique), Achille utilisait la cette plante pour guérir ses blessures pendant la guerre de Troie. Il s’en servait pour guérir...
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    Rose petales grossiste 

    Pétales de Rose Rouge

    La rose rouge est associée à l’amour et la passion. Objet des convoitises, elle offre quelques instants de bonheur avec la douceur de ses pétales, son rouge pimpant et son odeur aromatique enivrante. Aujourd’hui encore, offrir des roses rouges reste un moyen d’exprimer son amour.  N’oublions pas que les pétales...
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    lavandin fleur grossite 

    Lavandin fleur

    Le lavandin fleur est de couleur violet-gris en épis. Le lavandin se différencie de la lavande qui est plus violette et dont les épis sont un peu plus larges. Pour tout savoir, le Lavandin est issu de deux plantes : la lavande aspic (Lavandula Latifiola) et la lavande fine (Augustifolia...
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    grossiste sarriette 

    Sarriette

    La sarriette est une plante issue de la famille des lamiacées, poussant sur les bords des chemins méditerranéen. Appelée aussi poivrette pour son goût légèrement poivré, elle était utilisée comme substitut au poivre pendant la Seconde Guerre mondiale. En cuisine, la sarriette fait partie de la composition des herbes de...
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    absinthe en gros 

    Absinthe plante

    L’absinthe plante est un arbrisseau pouvant mesure de 50 cm à 1 m. Elle est recouverte de poils argentés et sa tige feuillue est de couleur verte. Très fréquente en Europe, l’absinthe est principalement originaire d’Europe et d’Asie. On la retrouve sur les terrains secs et rocheux, mais également dans...
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    Poivre de Sichuan (Fagara)

    Le poivre de Sichuan, de son vrai nom « le fagara », fait partie de la famille des faux poivres. C’est une baie qui pousse en Chine sur un arbuste épineux, le Zanthoxylum piperitum. Il se présente sous la forme de petits fruits pédonculés, de couleur brune à maturité, avec présence d’une...
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    graine de chia grossiste 

    Graine de Chia

    La chia (Salvia hispanica) est une plante herbacée appartenant à la famille des Lamiacées. C’est cette plante qui produit les fameuses graines de chia. Originaires du Mexique, les graines de chia étaient utilisées comme aliment de base par les communautés aztèques et maya. Généralement  brunes, plus ou moins foncées et de petite taille, les graines de chia sont très reconnues pour leurs...
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    grossiste prele 

    Prêle

    La prêle est une des plantes les plus vieilles au monde. On retrouve de ses traces dans les fossiles datant de la préhistoire. Ce n’est qu’au 1er siècle après J-C qu’on lui trouve des vertus médicinales. Plus tard, les amérindiens l’utilisaient pour consolider les fractures ou pour soigner les maladies...
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    Poivre long

    Le poivre long a une forme oblongue, l’aspect d’un petit chaton de noisetier, long, brun, rugueux. Ce n’est pas un « faux poivre » : le poivre long piper longum fait bien partie des pipéracées. Il a des notes très caractéristiques et assez différentes de son cousin le poivre noir : plus...
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    grossiste santal rouge 

    Santal rouge

    Considéré comme sacré, le santal rouge est un des bois les plus odorants. En effet, il est connu et reconnu pour ses propriétés aromatiques exceptionnelles. L’une de ses utilisations principales est l’encens en Inde depuis la nuit des temps. Il a également servi à la construction de temples indiens. On...
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    grossiste mélange chili 

    Mélange Chili

    Le mélange chili est un mélange d’épices utilisé, entre autres, dans la cuisine tex-mex, qui est une cuisine régionale au Texas et dans le Sud-Ouest des États Unis, parfois influencée par la gastronomie Mexicaine. Le chili fait partie de ces épices chaudes qui ont la particularité de nous faire voyager...
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    grossiste carvi graine ou poudre 

    Carvi

    Le carvi est bien souvent confondu avec le cumin. Pourtant, il s’agit de deux épices bien distinctes et aux goûts différents. La vraie nomination du carvi, aussi appelé cumin des prés, est Carum carvi. Carum ferait référence à la Carie, c’est-à-dire cette colonie d’Asie Mineure Grecque où la plante était...
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    grossiste millepertuis plante 

    Millepertuis plante

    Le millepertuis plante est une plante herbacée très communes dans de nombreuses régions du monde. On considérait autrefois cette plante comme magique et sacrée. On l’utilisait pour éloigner les esprits malveillants. Le nom Millepertuis provient en réalité de son aspect, car elle semble « percée de mille trous ». Originaire d’Europe, d’Afrique...
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    mélange recette sur-mesure agroalimentaire 

    Mélange Cajun

    Le mélange Cajun est un mélange d’épices provenant de Louisiane, aux Etats-Unis. Là-bas vivent les Cadiens (en anglais « Cajuns »). Originairement, ce sont les Français qui ont introduit cette cuisine (avec tout de même des influences espagnoles, africaines et amérindiennes). On remarque l’influence Française notamment dans l’utilisation du roux. Ce mélange...
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    grossiste baies de genièvre 

    Genièvre

    La baie de genièvre, aussi appelée baie de genévrier, ressemble à de la myrtille, mais ses propriétés sont bien différentes. Il s’agit en vérité d’une galbule charnue et façonnée, d’où son apparence de baie. Au-delà de ses propriétés médicinales, la baie de genièvre est utilisée comme épice, principalement pour la...
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    Timut en gros 

    Poivre Timut

    Le poivre Timut se présente sous la forme d’une enveloppe marron noire avec une baie noire parfois détachée de l’enveloppe. Il ressemble au Fagara (dit poivre de Sichuan), et c’est aussi un « faux poivre » qui pousse sur un arbuste Zanthoxylum armatum. Mais sa couleur est différente ainsi que ses notes...
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    grossiste fève de Tonka 

    Fève de Tonka

    La fève de Tonka est un délice qui se prête à de nombreux plats en cuisine. À la fois caramélisée et avec un arrière goût de vanille et de café, cette fève est un atout certain qui vous aidera à sublimer vos plats. Une fois arrivé à maturité, c’est alors...
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    Argile blanche grossiste 

    Argile blanche

    L’argile blanche qui porte aussi le nom de Kaolin, a été découverte dans la ville chinoise de Kaoling. L’argile blanche est réputée pour être efficace sur les peaux particulièrement sensibles, sèches ou irritées. Présentée le plus souvent sous forme de poudre, c’est une véritable bénédiction pour la peau.   En masque pour le...
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    ail-bio 

    Ail

    L’ail est une plante dotée de nombreuses vertus, et ce, depuis des millénaires. Dans l’Egypte Ancienne, les esclaves qui construisaient les pyramides recevaient de l’ail cru pour prévenir des maladies infectieuses qui étaient alors contractées lors de la construction des pyramides. L’ail était également inclus dans l’alimentation des soldats romains, pour augmenter leurs défenses...
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    grossiste camomille romaine 

    Camomille romaine

    La camomille romaine est une plante vivace annuelle rustique, pubescente, vert-blanchâtre. La camomille romaine est différente de la camomille matricaire. Elle se présente sous forme de fleurs beaucoup plus grosses et plus claires. Ce sont 2 variétés bien distinctes. On utilise la camomille pour divers usages : culinaires : un...
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    poivre rouge bio 

    Poivre rouge Sao Tomé bio

    Ce poivre rouge bio, de son nom complet « poivre rouge Templa Vermelho bio » et cultivé à São Tomé, est exceptionnel tant par sa rareté que par sa flaveur et son goût. Il s’agit de la baie entière, arrivée à maturité puis séchée. Sa couleur est brun rougeâtre et c’est un...
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    grossiste cumin graine ou en poudre 

    Cumin

    Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées, la même famille que le persil. Il est originaire du Proche-Orient. Il y est apparu comme épice à fumer ou pour apprêter des mets, puisque son goût est terreux lorsque non apprêté. Le saviez-vous ; Chez les...
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    grossiste Assaisonnement Caraïbes 

    Assaisonnement Caraïbes

    Notre mélange d’assaisonnement Caraïbes est un hommage bien mérité à la cuisine traditionnelle des îles caribéennes. L’origine du nom Caraïbes vient des Indiens qui, à l’époque, peuplaient ces îles. Situées à l’est de l’Amérique Centrale. Elles s’étendent sur plus de 3300 km ! Là-bas, les plats sont très souvent confectionnés...
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    violette fleur grossiste 

    Violette fleur

    La Violette odorante (Viola odorata) est une petite plante vivace de la famille des Violaceae. Cette variété de violette est très prisée en parfumerie, et cela, depuis l’Antiquité. Ce sont les feuilles (et non les fleurs) qui servent à parfumer les cosmétiques. Les fleurs de violette sont ovales et composées de cinq pétales : 2 dressées et 2 retombantes.  La violette est utilisée dans le...
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    grossiste orange douce écorce 

    Orange douce écorce

    Bien que l’écorce d’orange douce soit utilisée depuis très longtemps en médecine Chinoise, ce n’est pas vraiment un remède connu chez nous, ce qui est dommage. En effet, elle est connue pour être l’alliée de la digestion et de la silhouette ! L’écorce de l’orange douce sert à la préparation...
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    verveine odorante grossiste 

    Verveine Odorante Feuilles

    Originaire d’Amérique du Sud, la verveine est une espèce de plante appartenant à la famille des Verbenacege. Il existe différentes variétés de verveine, mais en cas de problèmes digestif, c’est la verveine odorante qui sera la plus efficace. La verveine odorante et la verveine officinale sont souvent confondues, même si leur composition, leur...
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    grossiste origan 

    Origan

    L’origan, signifiant « parure des montagnes » en grec est souvent confondu avec la marjolaine. Originaire du Bassin de la Méditerranée, il est aussi possible de trouver des cultures d’origan en Asie occidentale, importées par les colons. Connu pour ses qualités gustatives, nous le retrouvons dans les fameux bouquets d’herbes de Provence...
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    grossiste hysope 

    Hysope

    L’hysope est une plante originaire des régions méditerranéennes. Elle pousse sur les terrains secs, arides et rocailleux, nous pouvons en trouver sur les coteaux du Sud de la France. Réputée en tant qu’aromate dans la cuisine orientale, sa flaveur tient des notes d’anis et de menthe, idéal pour assaisonner les salades,...
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    grossiste racine de gentiane 

    Racine de gentiane

    La racine de gentiane provient de plusieurs espèces appartenant à la famille des Gentianaceae. On la connaît pour ses innombrables bienfaits qui lui valent de nombreuses propriétés différentes : aromatiques en horlogerie : son bois, à la fois souple et robuste, est considéré comme un matériel de choix. culinaires :...
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    piment fort grossiste 

    Piment fort

    Les piments forts et les piments dits « piments enragés » sont les gousses (fruits) séchées des plantes du genre Capsicum. La couleur des gousses mûres peut varier du rouge foncé noirâtre au jaune-vert en passant par l’orange-jaune, selon les espèces. La pigmentation, en particulier le rouge, est affectée par l’exposition à l’air et...
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    grossiste herbes de provence 

    Herbes de Provence

    Les herbes de Provence, aussi appelées les bonnes herbes, sont un ensemble de plantes aromatiques fraîches ou séchées originaires des régions méditerranéennes. Elles sont liées depuis toujours avec l’histoire de la Provence et ses traditions, d’où leur nomination ! En effet, il s’agit d’un mélange d’herbes typique du Sud de...
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    grossiste piment d'espelette en poudre 

    Piment d’espelette en poudre

    Le piment d’Espelette est l’épice emblématique du Pays Basque où il est cultivé depuis plusieurs siècles. Il possède un parfum fruité qui se développe en séchant naturellement après la récolte. Il est associé à un caractère « piquant ». La particularité gustative du piment d’Espelette réside dans cette combinaison de...
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    grossiste Fucus Versiculosus 

    Fucus versiculosus

    Le fucus versiculosus, aussi appelé varech ou fucus, est une algue brune vivant fixée sur les rochers des rivages marins au niveau de la mi-marée. On en trouve énormément sur les côtés bretonnes. Il pousse en abondance sur les côtes bretonnes où il concentre des actifs marins. Depuis la nuit...
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    grossiste tomate 

    Tomate

    Tout comme la pomme de terre, le piment ou l’aubergine, la tomate fait partie de la famille des solanacées. Anciennement appelé « tomalt », le fruit nous vient tout droit d’Amérique du Sud et a été importé en Europe après la découverte du continent, entre le XVème et XVIème siècle. D’abord cultivée...
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    grossiste harissa en poudre 

    Harissa en poudre

    La Tunisie s’invite à votre table ! La harissa est l’ingrédient incontournable de la cuisine Maghrébine, notamment Tunisienne. Elle est utilisée pour accompagner et assaisonner plusieurs plats, particulièrement les couscous, les tajines et les plats à base de viande. La harissa en poudre est préparée à base de piments rouges...
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    grossiste feuille de mélisse 

    Feuille de mélisse

    La feuille de mélisse provient de la mélisse, plante connue depuis l’époque de la Grèce antique. à l’époque déjà, on utilisait la mélisse pour sa capacité à atténuer le stress et à empêcher l’insomnie et le surmenage. Cette feuille est très riche et possède de nombreuses propriétés : c’est une...
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    rose boutons grossiste 

    Rose bouton

    Avec son odeur enivrante et suave et sa couleur pimpante, la rose offre souvent quelques instants de bonheur. Les boutons de rose proviennent du Maghreb, principalement du Maroc et leur taille peut varier de 1 à 3 cm de long.     En plus de ses propriétés gustatives, les boutons...
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    grossiste mélange pour pizza 

    Mélange pour pizza

    Rien ne vaut une bonne pizza faite à la maison, à partager entre amis, en famille ou à dévorer seul devant un bon film ! Choix des ingrédients, préparation de la pâte, garniture, cuisson… Nombreux sont les critères à considérer afin de  réussir à coup sûr votre pizza maison !...
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    grossiste meloukhia 

    Meloukhia

    La meloukhia est une épice faite de feuilles de corète réduites en poudre et un plat très réputé dans le Moyen-Orient. Cuisinée de différentes manière selon les pays, la meloukhia est utilisée dans des ragouts et bouillons à base de viandes, ou peut être simplement dégustée dans du pain frais....
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    grossiste curcuma 

    Curcuma

    Le curcuma est une plante herbacée de la famille des zingibéracées. Possédant les mêmes propriétés colorantes que le Safran, le curcuma est aussi nommé « safran des Indes ». On associe souvent le curcuma à l’Inde et ce n’est pas pour rien. En effet, l’Inde est le pays où la production de curcuma...
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    grossiste citronnelle 

    Citronnelle

    Originaire d’Indonésie, la citronnelle se cultive à merveille dans les pays tropicaux. Sa flaveur citronnée lui donne un grand intérêt dans la cuisine asiatique, dans des plats comme le Bo Bun, la soupe thaïlandaise ou des marinades pour viandes et poissons. Outre la cuisine, la citronnelle est plus connue pour...
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    Grossiste Raz el Hanout 

    Raz el Hanout

    Le Raz el Hanout est un mélange d’épices très réputé dans la cuisine maghrébine. En arabe, Raz el Hanout signifie « tête de l’épicerie » et sa composition peut varier de 10 à 40 épices selon les régions. Tout comme son prix, qui peut très vite évoluer en fonction de l’incorporation de...
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    grossiste angelique 

    Angélique

    Ce sont les Vikings qui ont introduit l’angélique en Europe, cette rare plante médicinale de l’hémisphère nord. L’angélique pousse dans les régions montagneuses, les bords des ruisseaux, les fosses humides et les prairies. Les médecins de la Renaissance appelaient la racine de l’angélique « racine du Saint-Esprit », car ses propriétés...
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    poivre-blanc-bio 

    Poivre blanc Penja

    Le poivre blanc de Penja est le premier produit d’Afrique subsaharienne ayant bénéficié en 2013 d’une appellation d’origine et de qualité attribuée par l’Union européenne. Ce qui en fait la fierté des cultivateurs de cette petite région du Cameroun où il est cultivé et exporté depuis les années 1950. Il...
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    grossite poivre de Voatsiperifery 

    Poivre noir de Voatsiperifery

    Le poivre noir de Voatsiperifery est un poivre sauvage récolté à la main. Les baies de poivre de Voatsiperifery sont de couleur brune rougeâtre, et présentent une petite queue. Du fait de la nature sauvage des pieds, il est possible de trouver des baies à divers degrés de maturité, vertes (devenant...
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    grossiste romarin 

    Romarin

    Le romarin est un arbuste méditerranéen dont les feuilles sont connues depuis des milliers d’années pour son goût très aromatique et ses bienfaits sur la santé. Utilisé dans les herbes de Provence, il se marie très bien avec le thym et l’ail, ou dans des plats à base d’agneau, de...
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    Garam Massala grossiste 

    Garam Massala

    Originaire d’Inde, le Garam Massala est un mélange d’épices  composé généralement de coriandre, muscade, cannelle, cumin, fenugrec, moutarde, curcuma et clous de girofle. Un mélange de saveurs sucrées et salées, très utilisé dans la cuisine indienne, mais aussi pakistanaise, réunionnaise et mauricienne. En hindi, Garam signifie « chaud » et « masala » mélange.  La Garam Massala s’ajoute généralement en fin de cuisson...
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    grossiste macis 

    Macis

    Le macis est une épice obtenue dans la fine couche autour de la noix de muscade, d’où son autre nom : la fleur de muscade. Sa flaveur est amère, âcre et chaude, et plus prononcée que celle de la muscade issue de la même plante. Quant à son aspect, il...
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    reine-des-pres grossiste 

    Reine-des-prés

    La Reine-des-prés compte parmi les fleurs sauvages les plus connues de France. Elle appartient à la famille des Rosacées. On la reconnaît facilement grâce à son feuillage de fougère et ses petites fleurs blanches. C’est une plante de grande taille, ses tiges peuvent mesurer jusqu’à 2 mètres de haut. Elle se plaît dans les...
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    Poivre de Selim (Poivre de Guinée)

    Le « poivre de Selim », aussi nommé « Graines de Selim », « Poivre de Guinée » ou encore « Kili poivre », n’est en réalité pas un vrai poivre. Il pousse en Afrique sur un arbre immense qui porte le doux nom de Xylopia aethiopica et peut atteindre 20m de hauteur. Le poivre de Selim et...
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    piment doux grossiste 

    Piment doux

    Le piment doux appartient à la famille des solanacées, comme l’aubergine, la tomate, le poivron et la pomme de terre. Originaire du Sud des État Unis et du Mexique, c’est une plante assez simple à cultiver. En fait, elle n’a qu’une seule exigence : il lui faut beaucoup de chaleur pour pouvoir se...
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    Mélange d'épices pour Poulet vente en gros 

    Mélange d’épices pour Poulet

    Notre mélange d’épices pour poulet en gros rassemble les meilleurs condiments. Il sauront ré-hausser le goût de vos recettes à base de poulet. Grâce à son élevage simple, de nombreuses cultures du monde sont friandes de la tendre viande de poulet. Ce mélange est excellent sur les poulets et volailles...
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    5 baies grossiste 

    Mélange 5 baies

    Le mélange de cinq baies est un mélange de plusieurs épices. Le mélange de 5 baies est composé de poivre blanc, poivre noir, piment d’Amérique , poivre vert, baies roses. Les grands classiques du poivre, la touche fraîche et florale des baies de rose, la puissance du piment s’associent pour former une composition aussi...
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    cassis grossiste 

    Cassis feuille

    Le cassis, appartient à la famille des Grossulariaceae. Les fruits du cassis, petites baies noires  sont comestibles et appréciées pour leur goût sucré. On retrouve souvent le cassissier, arbuste touffu, à l’état sauvage, près des fleuves et ruisseaux dans le nord est de la France ou au centre et à...
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    Poivre vert de Sichuan

    On l’appelle « Poivre », mais le poivre vert de Sichuan est en réalité une baie poivrée qui pousse sur un arbuste du nom de Clavalier. Il tire son nom de la région du Szechuan, en Chine. Son odeur rappelle le citron vert ou le thé vert, très fraîche. Sa longueur exceptionnelle...
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