MELOUKHIA
La meloukhia (feuilles de Corchorus séchées / plante aromatique traditionnelle), préparation aromatique aux notes herbacées, légèrement terreuses et subtilement épicées, est idéale pour relever soupes, sauces, plats mijotés et recettes méditerranéennes ou nord-africaines. Appréciée pour ses propriétés digestives et nutritives, elle apporte profondeur, authenticité et caractère à toutes vos préparations culinaires. Produit d’origine naturelle, elle garantit un arôme intense et une qualité soigneusement sélectionnée.
La meloukhia est une épice faite de feuilles de corète réduites en poudre et un plat très réputé dans le Moyen-Orient. Cuisinée de différentes manière selon les pays, la meloukhia est utilisée dans des ragouts et bouillons à base de viandes, ou peut être simplement dégustée dans du pain frais. Son nom se rapproche de « mloukhia », signifiant « royal » en arabe. Le plat était en effet réservé aux califes du temps des Fatimides.
Forte en magnésium et en fer, les bienfaits de la meloukhia se rapprochent de ceux de l’épinard :
- elle renforce les défenses immunitaires
- elle stimule l’estomac
- elle protège les muqueuses et le système digestif
Did you know? En Tunisie, elle est cuisinée surtout les jours de fête car sa couleur verte lui donne des vertus porte-bonheur.
Origin and Quality
Elle est originaire d’Egypte.
Status and Packaging
Pour répondre à vos besoins, nous vous proposons notre meloukhia in powder form.
Les conditionnements sont variables. Merci de vous renseigner auprès de notre service commercial.
| Packaging | 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg, 5 kg |
|---|---|
| Status | Powder |
