Known since ancient times, cinnamon is an aromatic plant-based substance derived from the bark of the cinnamon tree. Once cut, the bark is dried in the sun, and as it heats up, it curls up on itself to form highly fragrant sticks. In its original form, it resembles small tubes, but it is often consumed in ground form. That’s good news—we offer both forms!

On pense qu’elle était à l’origine surtout utilisée pour ses vertus médicinales et dans le cadre de rites religieux. Tout d’abord cultivée en Chine, elle emprunta la route de la soie pour parvenir jusqu’en Europe. Elle était alors très chère et réservée aux personnes les plus riches. La cannelle selection ne se démocratisa qu’à la Renaissance et figurait dans plus de la moitié des recettes de cuisine française au XVIème siècle.

La cannelle possède des vertus antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires. Elle est principalement employée pour stimuler le système immunitaire et soulager les problèmes de digestion. La cannelle est aussi idéale pour soigner tous les maux de l’hiver : rhume, toux, grippe et autres virus.

Did you know? Cinnamon was considered a very valuable spice, which led the Augsburg merchant Anton Fugger to burn Emperor Charles V’s IOU right before his eyes in a fire fueled by precious cinnamon sticks to prove his wealth!

Origin and Quality

Cinnamon sticks and pieces: sourced from Madagascar, Indonesia, or Vietnam

Ground cinnamon: sourced from Madagascar and Vietnam

States and Packaging

Pour répondre à tous vos besoins, nous vous proposons de la cannelle selection sous deux formes : pipes or pieces and ground up.

Packaging: boxes containing 100-gram bags up to 25-kilogram bags.