La Mauve Sylestre  (Malva sylvestris), autrement appelée Grande Mauve Fleur bleue ou Mauve des bois est une plante herbacée appartenant à la famille des Malvacées. La mauve, symbole de douceur, est une plante vivace, velue, d’environ 50 cm, aux feuilles arrondies et palmatifides et aux belles fleurs roses violacées.

En cuisine, il n’y a pas de gâchis avec la Mauve Fleur bleue. Elle se consomme dans son intégralité : de la tête aux pieds. Les feuilles et les tiges peuvent se consommer crues en salade ou cuites en soupe, gratin, tarte, omelette, grillées à la poêle. Les pétales de fleurs peuvent se consommer crues en salade ou dessert. Les boutons floraux peuvent être un substitut aux petits-pois. Les fruits et leur texture croquante ont un goût semblable aux noisettes. Ils se mangent crus. Et pour finir, la racine de la mauve peut être consommée en bouillon. 

Cette plante possède de nombreuses vertus médicinales :

• Ses propriétés anti-inflammatoires sont idéales pour soulager les toux sèches, maux de gorge, bronchites…
• Son côté adoucissant permet de traiter les panaris, conjonctivite, furoncles, la couperose à l’aide d’une compresse.
•  Les feuilles plus riches en mucilages sont utilisées pour favoriser la pousse des dents des enfants.

Le saviez-vous ? 

Le nom de cette plante est évocateur : 

Mal Va en latin qui veut dire « le mal s’en va »

Malasso en grec qui veut dire « qui ramollit »

Malakos en hébreu qui veut dire « tendre »

Origine et qualité

Iran, Pologne,Macédoine, Albanie

Etats et conditionnement

Pour répondre à tous vos besoins, nous vous proposons la Mauve Fleur bleue sous différentes formes :

• entières
• en poudre
• coupées

Les conditionnements sont variables. Merci de contacter notre service commercial pour plus d’informations.