L’absinthe plante est un arbrisseau pouvant mesure de 50 cm à 1 m. Elle est recouverte de poils argentés et sa tige feuillue est de couleur verte. Très fréquente en Europe, l’absinthe est principalement originaire d’Europe et d’Asie. On la retrouve sur les terrains secs et rocheux, mais également dans les champs.

l’Absinthe est une plante qui s’adapte facilement à son environnement, tant qu’elle est exposée à la chaleur. Cette plante regorge de propriété, et c’est la raison pour laquelle on lui donne de nombreux usages :

• médicinal : vermifuge, anti-fatigue, contre le mal de mer et la nausée
• en infusion : avec la bière et le vin, notamment
• Comme spiritueux : Il existe de nombreuses liqueurs à base d’absinthe à travers le monde
• en parfumerie : son odeur givrée fait le bonheur des parfumeries

Et bien sûr, nous utilisons l’absinthe comme épice. C’est un allier de choix pour assaisonner les grillades !

Le saviez-vous ? L’absinthe a fait partie des remèdes naturels potentiels pour lutter contre l’épidémie du COVID-19 en 2020.

Origines et qualités

• Absinthe petite plante : Hongrie et France
• Absinthe grande plante : Bulgarie

Nous récoltons manuellement la partie aérienne pendant la floraison (entre juillet et septembre). Nous les séchons ensuite à l’air libre.

Etats et conditionnements

Notre absinthe plante en gros est disponible sous plusieurs conditionnements : de 100 g (carton de 25 sachets minimum) à 25 kg, en sachet ou sac kraft 3 plis

Ce mélange, destiné à l’assaisonnement des grillades, possède un parfum très caractéristique. L’odeur se dégage encore plus lorsque l’on écrase le mélange entre les doigts avant utilisation.