L’ail est une plante utilisée depuis des millénaires pour ses nombreuses qualités. Déjà présent dans l’Égypte ancienne, il servait à renforcer la santé des travailleurs. Ensuite, les soldats romains l’intégraient à leur alimentation pour améliorer leur endurance.

Aujourd’hui, l’ail reste un ingrédient essentiel en agroalimentaire et en restauration. En effet, son goût puissant et sa richesse aromatique permettent de sublimer une grande variété de plats. Ainsi, il s’utilise dans les sauces, les marinades, les plats mijotés et de nombreuses préparations industrielles.

De plus, l’ail apporte une signature gustative unique et authentique. Il répond donc parfaitement aux exigences des professionnels en matière de goût, de qualité et de régularité.

Les bienfaits de l’ail

L’ail se distingue par ses nombreuses propriétés naturelles :

• Il agit comme un puissant antibactérien et antiviral
• Il aide à réduire les risques d’intoxications alimentaires
• Il possède un effet anti-inflammatoire naturel
• Il contribue à la santé cardiovasculaire
• Il aide à réduire les risques d’hypertension

Grâce à ces atouts, les professionnels l’utilisent largement dans les produits alimentaires et les préparations industrielles.

Origine et qualité

Nous sélectionnons différentes formes d’ail afin de répondre aux besoins spécifiques des professionnels :

• Ail en poudre grillé : origine Chine
• Ail en pulpe salée : origine Chine / Inde

La pulpe d’ail se présente sous forme de purée de couleur jaune à marron. Quant à la poudre grillée, elle est fine et de teinte jaune-beige.

États et conditionnements

Afin de s’adapter à tous les usages, notre ail est disponible sous plusieurs formes :

• Semoule
• Poudre
• Lamelles
• Pulpe salée

Conditionnements :

Du sachet de 100 g jusqu’aux sacs de 25 kg, parfaitement adaptés aux besoins B2B.