Le sel rouge de lave, aussi appelé sel d’Alae et sel rouge d’Hawaï. Et un sel que l’on ne trouve que dans l’état américain d’Hawaï. Sa particularité réside, comme son nom l’indique, dans le fait qu’il soit composé de deux ingrédients exceptionnellement purs :

• Le sel hawaïen, connu pour sa rare pureté
• l’argile volcanique issue des roches volcaniques qui peuplent l’archipel

Une fois nettoyée et purifiée, on ajoute l’argile à l’eau de mer dans un bassin de décantation en direct de l’archipel. Ce procédé efficace permet d’évacuer tous les minéraux. La saveur qui écoule de ce produit d’exception est aussi déroutante qu’envoûtante. Le parfum légèrement iodé du sel rouge de lave se marier à la perfection avec la touche « grillée » exceptionnelle octroyée par l’argile de lave.

L’usage du sel rouge de lave hawaïen est assez universel. Cependant, contrairement à la plupart des sels, on utilise davantage celui-ci pour la finition des plats.  En effet, sa couleur rouge brique donne un aspect unique aux préparations. C’est la garantie d’un voyage gustatif unique au milieu de l’océan pacifique.

Origine : Hawaï

Ingrédients : sel, oligoéléments

Etats et conditionnements

Pour répondre à l’ensemble de vos besoins, nous conditionnons notre sel rouge de lave en gros en sacs de 25 kg. N’hésitez pas à nous contacter pour des informations supplémentaires.