Présenté sous forme de poudre rouge-brun, il apporte une belle intensité visuelle et aromatique aux recettes. Ainsi, il est très apprécié pour relever les viandes, les poissons, le riz et les légumes.
Composition du mélange tandoori bio
Ce mélange est composé d’un équilibre d’épices soigneusement sélectionnées :
piment doux, ail, coriandre, cumin, carvi, romarin, thym, girofle, laurier, cannelle, sel et poivre gris.
Grâce à cette combinaison, il offre un goût riche, légèrement épicé et très parfumé.
Utilisation traditionnelle
En cuisine indienne, le mélange tandoori est souvent utilisé comme marinade. En effet, il est généralement mélangé avec du yaourt nature et du jus de citron.
Ensuite, les aliments sont enrobés de cette préparation avant cuisson. Ainsi, ils absorbent tous les arômes et deviennent plus tendres et savoureux.
Bienfaits des épices
Le mélange tandoori bio ne se limite pas à son goût. En effet, les épices qui le composent possèdent aussi de nombreuses propriétés naturelles.
Tout d’abord, la cannelle contribue à l’équilibre de la glycémie. Ensuite, le romarin aide à soulager les ballonnements et améliore la digestion.
De plus, le cumin favorise la relaxation et peut contribuer à un sommeil plus apaisé. Le gingembre, quant à lui, soutient la circulation sanguine.
Enfin, le piment est reconnu pour ses propriétés antioxydantes. Il contribue ainsi à réduire les risques de maladies cardiovasculaires.
Le saviez-vous ?
Le mot « tandoor » désigne un four traditionnel utilisé dans le nord de l’Inde. En effet, ce type de cuisson donne aux aliments une saveur fumée unique.
Origine et qualité
Notre mélange tandoori bio est fabriqué en France à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés.
Ainsi, nous garantissons une qualité constante et un mélange adapté aux usages professionnels.
États et conditionnements
Pour répondre aux besoins des professionnels, le mélange tandoori bio est disponible en plusieurs formats.
Il est conditionné en vrac et en sachets adaptés :
- 28 kg : poche aluminium + carton
- 1 kg : 10 sachets par carton
- 250 g : 10 sachets par carton
- 100 g : 10 sachets par carton
