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Le mélange pour marinade provençale bio séduit par son profil aromatique très parfumé sans piquant excessif. Dès lors, cet assemblage devient un allié précieux pour valoriser vos préparations culinaires au quotidien.

En pratique, ce mélange sublime l’ensemble de vos plats de viande. Vous pouvez l’utiliser facilement pour mariner les gibiers, les viandes rouges et les volailles. Ensuite, associez cette préparation avec un filet de vin ou de citron pour décupler les arômes naturels. De plus, vous pouvez saupoudrer directement vos poissons et vos légumes rôtis avec cet assaisonnement méditerranéen.

Enfin, notre recette apporte une signature gustative chaleureuse et constante. Ce mélange pour marinade provençale bio répond ainsi pleinement aux exigences des bouchers, traiteurs et restaurateurs.

Le saviez-vous ?

Les cuisiniers distinguent souvent les aromates des épices. En effet, nous nommons « aromates » les plantes issues de nos climats tempérés, comme le thym, le laurier ou le persil. À l’inverse, le terme « épices » désigne les végétaux originaires des régions tropicales, à l’image de la cannelle, de la vanille ou du cumin. Notre recette marie ces deux familles végétales pour obtenir un équilibre savoureux.

Ces matières premières végétales respectent d’ailleurs les normes d’étiquetage et de traçabilité encadrées par la DGCCRF pour les épices et aromates.

Origine et qualité

Nous assemblons nos matières premières au cœur de notre atelier en France afin de garantir un contrôle rigoureux :

• Origine des matières : agriculture UE / non UE

• Fabrication : mélange préparé en France

• Composition : moutarde jaune, farine, ail semoule, piment concassé, tomate poudre (antiagglomérant E504 à 1 % max), sel, romarin coupé, marjolaine feuille et thym feuille

• Aspect visuel : poudre orangée accompagnée de petites feuilles séchées et de morceaux d’épices et d’aromates

États et conditionnements

Afin de satisfaire les besoins des artisans et industriels, nous proposons ce produit ainsi que notre catalogue complet d’épices et aromates professionnels sous plusieurs formats :

• Sachets par carton : formats de 100 g jusqu’à 5 kg

• Sac kraft doublé : format industriel de 25 kg

Pour passer commande ou obtenir une fiche technique détaillée, rendez-vous sur notre formulaire Contact – Laboratoire d’Herboristerie Générale.