Extraites des baies, que l’on ouvre à la récolte et que l’on met à sécher, les fèves de cacao ont une forme variable, ovoïde-aplatie et mesurent environ 2,5 cm de long pour 1,5 de large.

Après la récolte, nos graines de cacao sont fermentées et séchées à l’air libre.

Le saviez-vous ? Les Suisses sont les rois de la consommation de chocolat, avec environ 10 kg par personne par an.

Origine et qualité

Nos fèves de cacao sont originaires du Ghana, de Côte d’Ivoire, du Ouganda et également de Sao Tomé, un Etat péninsulaire au large de l’Afrique centrale.

Nos fèves sont garanties sans OGM, Allergènes ni nanomatériaux.

Etats et conditionnement

Nos fèves de cacao sont les graines du cacaoyer, qui sont utilisées pour la fabrication du chocolat. Elles sont extraites des baies, que l’on ouvre à la récolte et que l’on met à sécher. La cabosse contient 16 à 60 graines. Elles ont une forme variable, ovoïde-aplatie et mesurent environ 25 mm de long, 15 mm de large et 8 mm d’épaisseur. Après la récolte, les graines de cacao sont fermentées et séchées pour donner les fèves de cacao du commerce.

Pour répondre à l’ensemble de vos besoins, nos fèves sont disponibles :

• crues
• torréfiées : entières, concassées ou en poudre